せっかく家で焙煎出来る環境なので、コーヒー酒なるものをやってみます。
密閉できる空容器を準備。綺麗に洗って乾燥させてからキッチンペーパーにホワイトリカーを湿らせたもので除菌。
ブラジル No2 #18を100g使用。焙煎2日目だからまだ若いかも。
氷砂糖200g。ここらへんの作り方は梅酒と一緒らしく、後は分量かな。
氷砂糖と珈琲豆を投入。
使用したお酒はコレ。果実酒用のホワイトリカー900ml。今回は全て使い切り。
入れると、こんな感じ。
ラベルを貼ったり。(^^)
後は砂糖が溶け切った頃に豆を取り出して完成となるらしい。
どんな感じになるか楽しみだ。(^^)
sbmorigの車とか、カメラとか、その辺
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2015年3月 のエントリー
コーヒー酒始めました
2015年3月08日 - 20:12 ｜ 投稿者 admin
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