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2014/06/21 曇りだったり雨だったり。
天気も悪いしチョット遠出も出来ない状態なので、「自家焙煎」に挑戦してみました。
必要な物としては
・コーヒー豆（生豆、今回はブラジルＮｏ２＃１８を２００ｇ）
・焙煎機（今回はPHILIPS ノンフライヤー）
・冷却装置（今回は段ボール＋換気扇＋アルミの蛇腹ホース）

左手前にあるのがノンフライヤー。熱風２００°で２０分の予定でしたが、どの位の焙煎が出来るのか解らなかったので様子見ながらです。
後ろにあるのが手製の冷却装置。焙煎直後の豆は高温なので、早急に冷やさないと焙煎が勝手に進んでしまいます。そのための冷却装置なのですが、手作りです。

コレは焙煎直前の豆の状態。一度水洗いを軽くして薄皮の除去とホコリ、土の除去と軽く欠点豆の除去をしてます。

コレが焙煎中１０分で取り出して確認したところ。結構焼けてるみたいなので一安心。
この辺りでパチパチと音がして、周りの薄皮がはがれ始める「１ハゼ」がおきる。

コレが焙煎中開始から２０分の状態。２ハゼも終わり、ここからどの位でやめるかが勘所。
今回はもう少し深煎りにしたかったので、＋５分にしてみます。

最終形。結局焙煎開始から２５分でこんな感じ。結構イイ感じに出来ていると思うのですが、じっくり見てるまもなく冷却装置へ。
焙煎直後の豆を１粒かじってみたのですが、「なかなかイケる」。苦くなくてこおばしくて、中までカリッとしてる。初体験でしたね。(^^)美味しいコーヒー豆は豆のままでも美味しいらしいのでちょっと期待出来そうです。
焙煎直後の豆はすぐ挽いても美味しくないらしく、飲み頃は３日後らしいです。その間密閉容器に入れてしまうとガスがでるのでパンパンになるとのことなので密閉しない容器に移して保管します。３日後が楽しみ。

本来なら焙煎機とか冷却機とかちゃんとしたものを考えてたんですが、チョット根が張るので手近な物で試してみました。コレが吉と出るか凶と出るかは珈琲を入れてみてからのお楽しみです。ダメなら焙煎機購入かな？
改善点が見つかりそうならこのまま調整して続けてみます。生豆１ｋｇ購入したので、あと４回は挑戦出来るかな。